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El homenaje a un rey que termino en un bagel

Franquicia Panneluss - Franquicias panadería cafetería Panneluss.

Los bagels son un desayuno muy típico en los delis y panaderías/pastelería de Estados Unidos. Hace relativamente poco que fue introduciéndose en nuestro país con bastante éxito.

Un bagel es simplemente un pan, con tamaño y forma de un pan de hamburguesa, pero con dos características especiales. Uno es su agujero en el centro que le da esa forma de donut, por otro lado, aunque sus ingredientes son similares al de un pan común, durante el proceso de elaboración se le da un golpe de cocción en agua antes de hornearse, lo que le proporciona esa densidad y esponjosidad.

Tal como pasa como tantos productos Typical American los bagels tienen su cuna en Europa. El origen de este exquisito bocado se encuentra en Austria, donde un panadero creó el  bagel en agradecimiento al rey Juan III de Polonia por su ayuda a derrotar a los otomanos. El pan circular se asemejaba a los estribos para montar a caballo, afición del rey en la época, y por lo tanto, un homenaje directo a su figura.

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